Autor: case

Virada da Empreendedora da RME estreia no Rio de Janeiro

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Evento chega pela primeira vez em terras cariocas e reúne palestras, workshops e experiências únicas para mulheres empreendedoras e seus negócios

 

A Virada da Empreendedora – iniciativa itinerante da Rede Mulher Empreendedora (RME) que leva workshops, conexões e oportunidades de negócio a mulheres – realiza sua primeira edição no Rio de Janeiro (RJ), nos dias 27 e 28 de agosto (quinta e sexta), na FIAP Rio, em Botafogo. O encontro em solo carioca tem patrocínio da Finep e apoio do Banco do Brasil, além de parceria com Google Brasil, L’oréal Brasil e da FIAP e co-realização do Instituto RME.

O evento – que já teve sua edição de Brasília em março e também vai ocorrer nas cidades de Recife e São Paulo entre setembro e novembro de 2026 – é voltado para as empreendedoras ou aspirantes com o objetivo de capacitar, gerar negócios e promover networking entre mulheres de todo o Brasil. Já são mais de 400 mulheres inscritas somente para a edição do Rio.

A programação é destinada a todas as pessoas interessadas no universo do empreendedorismo feminino, especialmente mulheres em diferentes estágios de seus negócios, mas também líderes, profissionais autônomas e estudantes.

Entre os nomes confirmados estão Silvana Bahia, co-diretora executiva do Olabi e coordenadora da PretaLab, iniciativa de estímulo a mulheres negras na tecnologia e inovação; Mariana Bridi, atriz e criadora de conteúdo; e Rene Silva, empresário, comunicador e fundador do jornal Voz das Comunidades. Nos painéis e talks, destacam-se temas como “IA como Aliada da Mulher Empreendedora e sua rota de Crescimento” e “Precificação Estratégica: Como Desenhar Margens que Financiam o Crescimento”.

A presença de Ana Fontes, CEO e fundadora da RME é o grande destaque, aproximando o público de estratégias práticas e diretas para acelerar negócios. Segundo Ana, a primeira edição do projeto em solo carioca também marca um momento histórico: “Estamos comemorando os 16 anos da RME levando o conteúdo da Virada para diversas cidades do país e estamos muito satisfeitas com o projeto no Rio de Janeiro. O foco inicial na região é oferecer suporte concreto para que as empreendedoras convertam projetos em renda e posicionamento. A ideia é que elas saiam prontas para o próximo passo, com metas claras e uma rede de apoio sólida, impulsionando a economia local.”

Retrato do empreendedorismo feminino fluminense

Os dados das participantes dos programas da RME e IRME que ocorreram no Rio – com mapeamento de 1.385 mulheres – revelam o perfil do empreendedorismo feminino no estado. De acordo com o levantamento, 75,5% delas são negras, 57,1% são chefes de família e 64% vivem com renda de até R$ 2 mil mensais, sendo que sete em cada dez já possuem um negócio próprio.

Os negócios liderados por essas mulheres concentram-se principalmente nos setores de alimentação e bebidas, artesanato, beleza e cosméticos, vestuário e acessórios. Também ganham destaque áreas como saúde e bem-estar, educação e tecnologia. Esse impacto e o crescimento das frentes de capacitação são impulsionados fortemente pela própria rede de apoio feminina, visto que o principal canal de entrada nos cursos é a indicação de outras mulheres.

Programação prevista

27/8 – Quinta-Feira

14h – 14h30: Abertura e credenciamento com as embaixadoras RME

14h30 – 14h50: Abertura e apresentação oficial do Evento: MEMP, Sebrae, Secretaria da Mulher, FINEP e Banco do Brasil.

14h50 – 15h20: Workshop / Palestra: Atitude Empreendedora – Ana Fontes, CEO e fundadora da Rede Mulher Empreendedora e Instituto RME

15h30 – 15h50: Palestra: Ecossistemas de inovação como alavanca para o negócio feminino: como acessar o financiamento público  – Mariana Valle, analista do Departamento de Ambientes de Inovação e Empreendedorismo da Finep

15h50 – 16h30: Workshop: Networking é chave de acesso para oportunidades – Elizete Barroso, Networker

16h40 – 17h20: Workshop: A Virada Interna: Mindfulness e Estratégia para Empreender sem Esgotamento – Tatiana Borges, especialista em Comunicação

17h40 – 18h: Encerramento do 1º dia + sorteios

Sala 2

14h50 – 15h50: Workshop: Mulheres Negras em Rede: Conexões que Geram Oportunidades e Negócios  – Rute Pereira – embaixadora RME

15h50 – 16h20: Workshop:  Quem cuida de quem empreende? Os desafios invisíveis da mulher empreendedora  – Rafaela Lima – Embaixadora RME

16h20 – 17h20: Workshop: Seu negócio é único — mas isso está claro para sua cliente? – Giselle Ondeza – Embaixadora RME

17h20 – 17h25: Fechamento

 

28/8 – Sexta-Feira

9h – 10h: Credenciamento

10h – 10h20: Palestra: Oportunidades de Crescimento para Empreendedoras: quais são e como aproveitá-las? – Regiane de Andrade, gerente na Diretoria de Clientes MPE do BB

10h10 – 10h50: Workshop: Marketing Digital de Alta Conversão: Como sair do conteúdo de “diquinhas” para o Funil de Autoridade que atrai clientes de alto ticket – Juliani Monçores, co-founder da Agência Pitaco Criativo

11h – 11h40: Workshop: Precificação Estratégica: Como Desenhar Margens que Financiam o Crescimento – Patrícia Marins, fundadora do projeto Mulheres Pretas Finanças

11h50 – 12h30: Painel: Fora do Óbvio, Dentro do Mercado: Como transformar talentos, causas e paixões em negócios de sucesso – Mariana Bridi, atriz e criadora de Conteúdo; Priscilla Dinis, co-fundadora da Casapē; Bia Diniz, CEO e fundadora da Cruzando Histórias; Bianca Simãozinho, fundadora e presidente do Instituto Mundo Novo e mediação de Andréa Carvalho, fundadora e CEO da Papel Semente

14h – 14h40: Workshop: Posicionamento que vende, como meu negócio é percebido, lembrado e escolhido – Soraya Campos, especialista em Vendas

14h50 – 15h30: Palestra: Liderança na prática: Como Sair do Modo Execução e Assumir Direção – Cristiane Sanches, fundadora e diretora de Inovação da C-Lab Mentoria

15h30 – 15h40: Dinâmica Networking Guiado

15h40 – 16h20: Workshop: IA como Aliada da Mulher Empreendedora e sua rota de Crescimento – Éridan Lengruber, futurista IA e Futuro do Trabalho | COO da Scooto & Co-host AI

16h30 – 17h10: Painel: Territórios que Empreendem: Como Conexões Transformam Negócios e Comunidades – Silvana Bahia, co-diretora executiva do Olabi; Rene Silva, empresário e comunicador; Raquel Gomes, estrategista em inovação sustentável e Bia Santos, CEO da Barkus

Sala 2

10h05 – 12h05: Workshop: Do Propósito ao Negócio – Um workshop para transformar ideias de impacto em modelos de negócio sustentáveis  – Daisy Mendes, Estrategista de negócios

14h – 15h: Oficina: Movimento que conecta: corpo, criatividade e empreendedorismo – Erica Assis, mentora

15h10 – 16h: Workshop: LinkedIn que Vende: como empreendedoras podem transformar posicionamento profissional em autoridade, clientes e oportunidades – Priscilla Babo, mentora

16h10 – 17h: Workshop: Liderança e Empreendedorismo Feminino: um plano pra você avançar – Lilian Natal, CMO da RME

17h – 18h: Workshop: Pitch de sucesso: como apresentar seu negócio e fazer as pessoas ouvirem  – Lilian Natal, CMO da RME

18h: Encerramento e sorteio

Virada da Empreendedora edição Rio de Janeiro

Local: FIAP Rio – Centro Empresarial Botafogo – Praia de Botafogo, 300 – Conjuntos 33 e 34 – Botafogo, Rio de Janeiro (RJ)
Realização: Rede Mulher Empreendedora (RME)
Apoio: Instituto Rede Mulher Empreendedora (IRME)

Ingressos: https://www.sympla.com.br/evento/virada-da-empreendedora-rio-de-janeiro/3290513

Mais informações: www.viradadaempreendedora.net.br

Formato: Evento presencial com duração de dois dias
– Quinta-feira: das 14h às 18h
– Sexta-feira: das 9h às 18h.

Sobre a RME
A Rede Mulher Empreendedora (RME) é o maior ecossistema de geração de renda e desenvolvimento econômico para mulheres no Brasil. Desde 2010, já impactou mais de 15 milhões de pessoas e utiliza uma metodologia proprietária que une conhecimento, mercado, capital e rede de apoio, promovendo evolução e crescimento. Fundada por Ana Fontes, a RME fornece infraestrutura que transforma potencial em renda, estruturando jornadas completas, da capacitação ao acesso a oportunidades, tornando a economia feminina um vetor estratégico de desenvolvimento social e econômico no país. Por meio de projetos, programas, pesquisas e eventos, a RME cria soluções que geram impacto mensurável e em escala para mulheres, negócios e parceiros.

Depois de 27 anos pensando as máquinas, o autor do Marco Civil da Internet escreveu um mapa para não ser dirigido por elas

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“O Monge, o Iogue e o Faquir: Corpo, Coração e Mente no Tempo das Máquinas”, novo livro de Ronaldo Lemos, chega às livrarias em 4 de agosto pela Editora Todavia. 

Quem está dirigindo a sua vida? Quem controla a sua atenção? Por que você não consegue largar o celular? Para quem você está trabalhando? A IA está pensando por você? O novo livro de Ronaldo Lemos nasce dessas perguntas, que ele passou a fazer depois de 27 anos trabalhando com tecnologia: a questão mais importante deixou de ser só as máquinas e passou a ser o que elas fazem com a gente.

É o livro que Ronaldo escreve como pai e com base no que viu ao redor do mundo, da China aos Estados Unidos. Nele, há três figuras que servem como um mapa. O monge, que representa nossa relação com as emoções. O iogue, a relação com a mente. E o faquir, a relação com o corpo. Cada um de nós é atravessado pelos três. Mas de forma cada vez mais desequilibrada.

As plataformas digitais e a inteligência artificial aprenderam a conversar com o nosso corpo, o nosso coração e a nossa mente ao mesmo tempo. 

“Este livro não é um manifesto contra a tecnologia”, avisa a capa. A proposta é outra: recuperar, dentro de cada um, a possibilidade de retomar o controle sobre a própria vida.

SERVIÇO

O Monge, o Iogue e o Faquir: Corpo, Coração e Mente no Tempo das Máquinas

Ronaldo Lemos · Editora Todavia · 192 páginas · R$ 79,90 · ISBN 978-65-5692-964-4

Lançamento: 4 de agosto de 2026, na plenária de abertura do Rio Innovation Week (Rio de Janeiro)

Pré-venda: amazon.com.br/dp/6556929646

Sobre o livro: ronaldolemos.com/livro

Contato: contato@ronaldolemos.com

 

O QUE ESTÃO DIZENDO

“Ronaldo Lemos é uma referência incontornável para entender o impacto da tecnologia sobre as nossas vidas.”

Camila Pitanga, atriz

“Encantador. Um guia para nossos tempos. Um marco que as pessoas precisam ler.”

Barbara Paz, atriz e cineasta

“Tem dias em que acordo e me conecto com esse mundo de telas, capturado e agitado. Feita a travessia, me pergunto o que fiz do meu tempo. Se você se sente assim, esse livro é para você. Mesmo que não, vale muito a leitura. Você vai se surpreender.”

Armínio Fraga, economista, ex-presidente do Banco Central

“Este livro faz um diagnóstico preciso do principal problema contemporâneo: o sequestro de nossa atenção por megacorporações inescrupulosas na busca de mais alguns bilhões/trilhões de lucros, em troca da catástrofe na saúde mental/política do planeta. Mas não fica na denúncia: é também um ‘que fazer?’ para recuperar nosso faro e controle. Já adotei vários dos exercícios aqui propostos no meu cotidiano. Na primeira leitura parecem simples, inofensivos. Mas na prática são táticas eficazes de combate por mundo melhor e possível.”

Hermano Vianna, antropólogo e escritor

“Muito mais que um conjunto de recomendações para viver melhor, O monge, o iogue e o faquir é o fundamento do que de mais ambicioso pode almejar um programa de transformação social baseado, antes de tudo, na ética da suficiência, da solidariedade e do respeito pelo conjunto da vida.”

Ricardo Abramovay, economista e professor da USP

“Em um mundo tão desatento, Ronaldo nos oferece um resgate essencial ao viver bem.”

“Em tempos de IA, lembremos que a generosidade nunca sai de moda.”

Gabriel Chalita, escritor e educador

Arquivo Anquier abre as portas no Centro de São Paulo com exposição inédita de Olivier Anquier

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ESPAÇO PERMANENTE DEDICADO ÀS MEMÓRIAS E ACERVOS RECEBE O PÚBLICO A PARTIR DE SETEMBRO COM ENTRADA GRATUITA

 

Imagens: Angelo Pastorello

 

Depois de quase meio século de uma trajetória construída no Brasil, Olivier Anquier anuncia a abertura do Arquivo Anquier, espaço voltado à memória, à fotografia, às emoções e às histórias do Brasil. Localizado na Praça da República, no centro da capital paulista, próximo a outros negócios de Olivier, o Arquivo Anquier chega para ampliar esse território de encontros e despertar novas sensações. Pensado como um espaço vivo, aberto a exposições, experiências e atividades culturais, o projeto pretende também contribuir para o movimento de redescoberta do Centro de São Paulo, convidando paulistanos e visitantes a olhar novamente para a região, caminhar por suas ruas e reencontrar o coração da cidade. Com entrada gratuita, o novo endereço funcionará de quarta a sexta-feira, das 12h às 20h, e aos sábados, domingos e feriados, das 10h às 21h.

 

“Diário do Olivier: 20 anos descobrindo o Brasil” será a exposição inaugural do espaço, marcada para 16 de setembro, a partir das 12h. Com 55 fotografias autorais, ela convida o público a percorrer diferentes paisagens, personagens, cotidianos e tradições brasileiras registradas pelo olhar sensível de Olivier. Faz parte do primeiro arquivo real a sair do gigantesco baú imaginário do “Diário do Olivier”, programa criado e apresentado por ele em 1998, pelo canal GNT, e que percorreu o território brasileiro durante 20 anos em busca da essência do país e de seu povo. Olivier atravessou estradas, cidades, vilarejos e lugares pouco conhecidos de um Brasil que escolheu descobrir de perto, levando milhões de telespectadores junto com ele – muitas vezes a bordo de seu inseparável Fusca verde. Mais do que revisitar uma trajetória, o Arquivo Anquier nasce do desejo de abrir essas histórias ao público: imagens, objetos, personagens, encontros, descobertas e memórias guardadas ao longo de décadas e que agora ganham novas leituras.

 

O Primeiro Arquivo: “Diário do Olivier”  

O primeiro arquivo, dedicado ao “Diário do Olivier”, revela uma faceta de Olivier Anquier que, apesar de acompanhá-lo desde a infância, permaneceu discretamente escondida do grande público: a de fotógrafo. A fotografia, no entanto, não surgiu com o programa. Ela acompanha Olivier desde a primeira infância, inicialmente através do olhar e das câmeras de seu pai, o médico François Anquier, e permaneceu presente ao longo de toda a sua vida de maneira íntima, quase tímida, raramente exposta como parte de sua trajetória pública. Agora, pela primeira vez, esse olhar deixa o arquivo pessoal e ocupa as paredes de uma exposição.

 

O projeto acontece também após Olivier receber sua primeira chancela como fotógrafo, ao ser convidado para ocupar integralmente a edição nº 46 da revista C, publicação da Galeria Carcará, dedicada à fotografia autoral brasileira.“Essa é a primeira vez que abro meu baú de memórias, experiências e fotografias para o público. Sinto que chegou o momento de compartilhar em detalhes histórias que vivi nesses 20 anos de Diário do Olivier e lugares fascinantes que conheci pelo Brasil. Quero que todos tenham orgulho do nosso país; o país que me deu tudo e ao qual sou muito grato.”, afirma Olivier Anquier.

 

Um Arquivo que continua circulando

Após o encerramento de “Diário do Olivier: 20 anos descobrindo o Brasil”, as fotografias e os objetos apresentados na exposição serão leiloados em formatos presencial e virtual. A iniciativa amplia o alcance do projeto para além do espaço expositivo e oferece ao público a possibilidade de adquirir peças que fizeram parte dessa história. O lendário Fusca verde também terá um destino especial: parte da renda obtida com sua venda será revertida à organização religiosa Missão Belém, ligada ao Centro de São Paulo e que atende e acolhe pessoas em situação de vulnerabilidade.

 

Sobre Olivier Anquier

Radicado no Brasil desde 1979, Olivier Anquier é chef, padeiro, apresentador e empresário. Ao longo de quase cinco décadas no país, construiu uma trajetória que atravessa gastronomia, televisão e empreendedorismo. Pioneiro da panificação artesanal no Brasil, apresentou programas de televisão durante três décadas, entre eles o premiado Diário do Olivier, no GNT, e tornou-se uma das personalidades reconhecidas da gastronomia brasileira, incentivando milhões de brasileiros a encostar a barriga à beira do fogão e descobrir a magia de saber cozinhar e receber cozinhando. À frente das marcas Mundo Pão do Olivier e L’Entrecôte d’Olivier, Olivier mantém uma relação especialmente próxima com o Centro de São Paulo, onde vive há 20 anos e concentra parte de seus negócios e, agora, o Arquivo, assim confirmando seu compromisso de transformar mais um espaço no Centro, neste primeiro momento, em um lugar dedicado às suas memórias e histórias no Brasil. Morador e empresário da Praça da República, Olivier “capina” infatigavelmente pela revitalização do Centro e acredita que investir na região é também investir em valores humanos e convivência, pois o Centro não deve ser mais uma “bolha” na cidade de São Paulo e sim a união de todas as “bolhas”. Em reconhecimento à sua contribuição para a cidade, recebeu o Título de Cidadão Paulistano, em 2024, e o Prêmio Cidade de São Paulo, em 2025.

 

Últimos dias para visitar “Portais”, de Nina Pandolfo, no Farol Santander

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SUCESSO DE PÚBLICO, MOSTRA OCUPA DOIS ANDARES DO EDIFÍCIO COM INSTALAÇÕES IMERSIVAS, OBRAS INÉDITAS E UMA ESCULTURA DE UM GATO GIGANTE COM SETE METROS DE COMPRIMENTO

O público tem até 2 de agosto (domingo) para visitar “Portais”, de Nina Pandolfo, uma das exposições mais visitadas da temporada, no Farol Santander São Paulo. Em seus últimos dias de cartaz, a mostra reúne pinturas, instalações e ambientes imersivos que convidam adultos e crianças a percorrer uma experiência sensorial entre imaginação, memória e fantasia.

 

Logo na entrada do edifício, público é recepcionado pela monumental escultura “Um amor sem igual”; um gato revestido de pelúcia com cerca de sete metros de comprimento e mais de dois metros de altura, que se tornou um dos pontos altos da exposição – ela é dedicada à Rakim, que acompanhou Nina por 18 anos. Interativo e acolhedor, o gato gigante se consolidou como uma de suas obras mais emblemáticas, evidenciando sua capacidade de transitar entre o íntimo e o monumental. E, ao longo do percurso expositivo, uma segunda escultura dedicada à Monalisa completa esse núcleo afetivo, ampliando a dimensão sensível da mostra. O trajeto segue e o visitante atravessa cenários lúdicos, esculturas, instalações interativas e ambientes que misturam arte, sonho e afeto, transformando a visita em uma experiência visual de forte impacto.

 

A exposição ocupa os andares 20 e 19 do Farol Santander São Paulo e convida o público a atravessar universos simbólicos repletos de personagens, jardins imaginários, criaturas fantásticas, paisagens oníricas e reúne obras inéditas e trabalhos marcantes da trajetória de Nina Pandolfo. Acessível para todos os públicos, a exposição é uma produção da Holy Cow Criações, com incentivo da Lei Rouanet e patrocínio de Santander, Esfera, Zurich e conta com o apoio das empresas Hyundai, Karina Plásticos e Premier. “Portais” permanece em cartaz somente até 2 de agosto, no Farol Santander, de terça a domingo, das 9h às 20h.

 

E, para tornar a experiência ainda mais acolhedora, um espaço de encontro, imaginação e pertencimento para todos, a exposição conta com uma série de recursos de acessibilidade que ampliam a experiência de visitação e tornam o universo da artista mais acessível a diferentes públicos. Foram desenvolvidas ferramentas para atender pessoas com deficiência visual, auditiva e visitantes neurodivergentes. Entre os recursos disponíveis está a audiodescrição completa do percurso expositivo, além da narração de todos os textos de “Portais”, permitindo que visitantes com deficiência visual tenham acesso não apenas às informações curatoriais, mas também aos detalhes das obras e ambientes apresentados ao longo da exposição. Destaque também para o mapa de visita antecipada voltado ao público neurodivergente, que apresenta previamente os espaços expositivos, imagens dos ambientes e informações sobre estímulos que serão encontrados durante a visita, como luzes, sons e elementos em movimento. Visita virtual acessível, com recursos de audiodescrição, legendas e tradução em Libras é outro recurso de acessibilidade pensado e viabilizado desde o início do projeto.

 

Serviço
Exposição Portais – Nina Pandolfo
Local: Farol Santander

Endereço: Rua João Brícola, 24 – Centro, São Paulo

Período: Até 2 de agosto de 2026

Horário de Visitação: terça a domingo, das 9h às 20h

Ingressos: R$ 45,00 (inteira)

Classificação Indicativa: Livre

 

Crédito da imagem: Filipe Berndt

Piselli firma parceria inédita com o Identità Golose de Milão para celebrar seus 22 anos

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RESTAURANTE SE CONECTA AO PRINCIPAL PALCO DA GASTRONOMIA ITALIANA E TRAZ AO PAÍS O CHEF EDOARDO TRAVERSO PARA COMANDAR TRÊS JANTARES EXCLUSIVOS

Ao completar 22 anos, o Piselli reafirma seu protagonismo na gastronomia italiana no Brasil e firma uma parceria inédita com a Identità Golose Milano, espaço gastronômico multifuncional localizado no centro de Milão. A iniciativa traz, pela primeira vez ao país, o Chef Residente da instituição, Edoardo Traverso para comandar três jantares exclusivos nos dias 28, 29 e 30 de julho no Piselli Jardins. Mais do que celebrar uma trajetória de duas décadas, a iniciativa representa um novo momento para os restaurantes comandado pelo restaurateur Juscelino Pereira. A parceria aproxima a marca de uma das instituições mais influentes da gastronomia mundial e reforça seu compromisso em promover a cozinha italiana com autenticidade, excelência técnica e respeito às tradições.

Fundado em 2004 pelo jornalista Paolo Marchi – mesmo ano em que o Piselli iniciava sua trajetória em São Paulo – o Identità Golose tornou-se referência internacional ao criar o principal congresso dedicado à gastronomia autoral da Itália e reunir, anualmente, alguns dos maiores chefs do mundo em Milão. Desde 2018, a plataforma também mantém o espaço voltado à recepção de chefs convidados e ao desenvolvimento de projetos especiais com grandes nomes da culinária contemporânea. É desse ambiente de inovação e excelência gastronômica que desembarca no Brasil o chef Edoardo Traverso.

Ao longo de 22 anos, o Piselli consolidou-se como um dos principais representantes da gastronomia italiana no Brasil, reunindo tradição, técnica e hospitalidade em uma jornada que hoje contempla três unidades na capital: Jardins, Sud e Boa Vista, além da unidade de Campinas e outra em Brasília.

“Celebrar ao lado do Identità Golose Milano tem um significado muito especial para mim. É o reconhecimento de uma trajetória construída com respeito à cultura italiana e um passo importante para aproximar o público brasileiro de uma das instituições mais relevantes da gastronomia. Essa parceria traduz exatamente o futuro que imaginamos para o Piselli: preservar nossas raízes enquanto seguimos conectados ao que há de mais inspirador na cozinha italiana. E receber Edoardo Traverso deixa a comemoração mais simbólica porque estamos felizes em abrir as portas da nossa casa para um talento da nova geração e ainda proporcionar aos nossos clientes e amigos uma vivência tão exclusiva”, ressalta Juscelino Pereira.

Uma experiência concebida para os 22 anos do Piselli
Durante três noites, Edoardo Traverso apresentará um menu degustação exclusivo em cinco tempos desenvolvido pelo chef especialmente para o aniversário do Piselli. O percurso gastronômico percorre diferentes regiões da Itália, reúne ingredientes do mar da Ligúria, referências da Lombardia e técnicas que refletem sua identidade culinária. Considerado um dos talentos da nova geração da gastronomia italiana, Traverso imprime em seus pratos uma cozinha moderna, precisa e profundamente conectada às tradições do país. A sobremesa será assinada pelo chef Giovanni Argeri, reforçando o espírito colaborativo que norteia a experiência.

Menu 28, 29 e 30
• CRUDO DI RICCIOLA COM CRU CAVIALE
Peixe cru com emulsão de caviar de limão e caviar italiano (Cru Caviar)

• GNOCCO CON PESCE
Gnocchi com caldo de peixe e tartar de camarão

• FUSILLO MILANO
Creme de risoto ao açafrão, ragu de ossobuco e gremolada

• LOMBO DE CONIGLIO AL TARTUFO NERO
Coelho recheado de pinoli, azeitona e tartufo com molho cacciatore

• PANNA COTTA DI PITAYA ALLO ZENZERO
Panna cotta delicada de pitaia com um toque de gengibre

Harmonizações exclusivas celebram grandes nomes
Os jantares serão acompanhados por harmonizações que revelam diferentes expressões da tradição enológica europeia. Mais do que acompanhar os pratos, a seleção de vinhos foi pensada para refletir a mesma filosofia que orienta a cozinha de Edoardo Traverso: respeito à origem, protagonismo dos ingredientes e valorização de produtores que unem tradição, inovação e identidade. Em ambas as noites, cozinha e vinho foram pensados como uma única narrativa, criando uma experiência que aproxima grandes referências da gastronomia e da enologia em torno da cultura italiana.

Na noite de 28 de julho, o percurso será dedicado aos grandes terroirs italianos. A seleção reúne rótulos de diferentes regiões do país e tem como protagonista os vinhos de Angelo Gaja, considerado um dos maiores nomes da viticultura italiana. Responsável por revolucionar a produção de Barbaresco e expandir sua atuação para o Etna por meio do projeto IDDA, Gaja tornou-se um dos principais embaixadores da excelência italiana no mundo do vinho.

Já nas noites de 29 e 30 de julho, as experiências começam com um Champagne da tradicional Maison Louis Roederer e seguem por diferentes expressões da Toscana. Entre os destaques está a vinícola Il Borro, propriedade da família Ferragamo desde 1993, que levou para a produção de vinhos o mesmo compromisso com qualidade, precisão artesanal e valorização do território que tornou a marca uma referência mundial da moda italiana.

Sobre Edoardo Traverso
Aos 29 anos, Edoardo Traverso integra a nova geração de chefs que vem redefinindo a gastronomia italiana. Executive Chef Residente do Identità Golose Milano, lidera uma das cozinhas mais emblemáticas da Itália, espaço que recebe alguns dos maiores nomes da culinária mundial. Nascido em Gênova e criado na Riviera Ligure, construiu sua trajetória entre importantes restaurantes da Itália e de Londres antes de assumir o comando da cozinha do Identità Golose, em 2021. Sua gastronomia é marcada pela simplicidade refinada, pela sazonalidade e pela forte influência do mar. Ligado às raízes da Ligúria, faz do peixe seu principal ingrediente e combina técnica, precisão e criatividade em pratos que valorizam o sabor e a essência dos produtos. Para Traverso, uma grande cozinha nasce do trabalho em equipe, da disciplina e da paixão compartilhada.

Serviço
Piselli 22 Anos – Experiência Identità Golose Milano
Datas: Jantares exclusivos – 28, 29 e 30 de julho
Piselli Jardins – Rua Padre João Manoel, 1253 – Cerqueira César – São Paulo
Experiência: menu degustação em cinco tempos criado por Edoardo Traverso, com sobremesa assinada por Giovanni Argeri
Contato: 11 3081-6043
Valor: R$ 1.200 por pessoa, incluindo harmonização completa e serviço
Reservas: vagas limitadas, mediante reserva antecipada

Sobre o Piselli
Referência na culinária italiana, o Piselli se destaca por unir tradição e criatividade em um menu que valoriza ingredientes frescos, sazonais e técnicas refinadas, sempre com forte inspiração nas diferentes regiões da Itália. O restaurante apresenta massas artesanais, risotos e receitas autorais que equilibram autenticidade e inovação, sempre com execução cuidadosa e apresentação elegante. Com ambiente acolhedor, se consolidou como um dos destinos mais prestigiados da capital. Com operações em pontos estratégicos na cidade de São Paulo — Piselli Jardins, Piselli Sud Iguatemi, Piselli Boa Vista e Campinas, além de uma unidade em Brasília – a marca se consolida como referência para quem busca uma experiência autêntica e sofisticada em gastronomia italiana. A unidade Piselli Jardins integra o Guia Michelin, mantendo sua presença na seleção de restaurantes recomendados em São Paulo de forma consistente entre as indicações dos inspetores do Guia, consolidando sua trajetória como referência da culinária italiana.

Unidades:
São Paulo – Jardins, SUD Shopping Iguatemi, Boa Vista
Brasília – Shopping Iguatemi
Campinas- Shopping Iguatemi
Mais Informações: www.piselli.com.br

Créditos da imagem: Divulgação

Chef pizzaiolo da pizzaria do Azeite Sabiá está entre os 100 melhores do mundo

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Dani Branca conquistou a primeira posição da América Latina no The Best Pizza Awards 2026

 

O Brasil consolidou sua posição como uma das grandes potências mundiais da pizza no ranking The Best Pizza Awards 2026, anunciado nesta quarta-feira (24) em Milão, na Itália. Dani Branca ocupa a primeira posição da América Latina e agora o 42º lugar,  no prestigiado top 100 global, o chef italiano Branca teve uma ascensão impressionante: do 66º lugar em 2025 para 42º em 2026.

 

Radicado no país há mais de duas décadas, o talento de Dani Branca ecoa diretamente no turismo gastronômico do interior de São Paulo. O chef é o nome por trás da consultoria gastronômica da Pizzaria do Azeite Sabiá, localizada em Santo Antônio do Pinhal, na Serra da Mantiqueira, e também está no comando da Soffio Pizzeria, no Campo Belo, eleita recentemente como a melhor pizzaria da capital paulista. “Receber esse prêmio é uma honra gigante e coloca a arte da pizza no lugar de destaque que ela merece no Brasil, esse país que me acolheu, ama e faz excelentes pizzas”, celebra Dani.

 

O local atrai turistas em busca da experiência do olivoturismo na fazenda do Azeite Sabiá, marca premiada internacionalmente. As pizzas desenvolvidas pelo pizzaiolo Dani Branca são preparadas com ingredientes artesanais, frescos e de alta qualidade, sem o uso de produtos ultraprocessados. Para finalizar os pratos, entra em cena o azeite extravirgem Sabiá, que agrega sabor e identidade às criações. 

The Best Pizza Awards é uma das premiações internacionais mais respeitadas do setor, ligada ao The Best Chef Awards, e elege anualmente os 100 profissionais que mais se destacam no planeta pela inovação, técnica e respeito à arte da pizza.

 

Sobre Azeite Sabiá

Em 2014, o casal por trás da marca, se apaixonou pelo universo da olivicultura. Lançaram em 2020 a primeira safra comercial do Azeite Sabiá e nestes cinco anos acumularam 185 prêmios internacionais e reconhecimento mundial sobre a qualidade do produto. Com produção em Santo Antônio do Pinhal (SP) , na Serra da Mantiqueira, e na Serra do Sudeste, no Rio Grande do Sul.

Com duas fazendas, uma na Serra da Mantiqueira e outra no Rio Grande do Sul, conduzida pelo sócio e agrônomo Emanuel De Costa, os proprietários Bia Pereira e Bob Costa sempre buscaram conhecimento onde havia excelência na produção. Desde 2024, contam com a consultoria de Nicolangelo Marsicani, conhecido como poeta dos azeites na Itália, e Micheli Siniscalchi, que têm vindo ao Brasil no período da extração e ao lado de Emanuel De Costa têm sido responsáveis pela qualidade do Sabiá.

Serviço:

Site: https://www.azeitesabia.com.br 

Instagram: https://www.instagram.com/azeitesabia/ 

Facebook: https://www.facebook.com/azeitesabia/ 

Loja virtual e para mais informações: https://lojaazeitesabia.com.br 

Pizzaria do Azeite Sabiá (Fazenda do Campo Alto)

Endereço: Estrada Municipal Pedro Joaquim Lopes, 3.931 — Lageado, Santo Antônio do Pinhal (SP)

Soft opening: sextas, sábados e domingos, das 12h30 às 17h30.